Whey Cool est une poudre alimentaire fonctionnelle savoureuse, riche en protéines et faible en glucides. Le lait récolté pour produire la protéine de lactosérum pour WheyCool provient de vaches qui paissent dans des pâturages d’herbe sans pesticides et sans OGM en Nouvelle-Zélande, reconnue pour son environnement parmi les moins pollués au monde. Ces vaches laitières ne sont jamais nourries de céréales, ni soumises à des traitements hormonaux ou antibiotiques. Un lactosérum de cette qualité est qualifié de « natif » (native whey en anglais).
Ce lactosérum est combiné avec de la lécithine de tournesol (sans OGM), ce qui facilite sa dissolution dans l’eau et réduit la formation de mousse pendant le brassage. Une digestion optimale du lactosérum est déterminante pour la décomposition du lactosérum « natif » en peptides bioactifs dans le tractus gastro-intestinal. L’acide gastrique joue un rôle important dans la dénaturation des protéines de lacto- sérum afin que les enzymes pancréatiques puissent y accéder pour les cliver en peptides et finalement en acides aminés. Le fait que ce lactosérum soit combiné à de la lécithine peut aider à améliorer sa digestibilité en raison de l’augmentation de sa solubilité dans l’eau. Contrairement à d’autres formules de lactosérum instantanées, Whey Cool est 100 % sans soja.